首(shou)届木樨节举行(xing)，木樨酒团体尺度发布,我国酒业协会(hui),公司,龙徽
新京报讯（记者秦胜(sheng)南）11月16日，在我国酒业协会(hui)和北京一轻控股无限责任公司联合主办我国首(shou)届木樨节暨中华(hua)牌木樨陈新品发布会(hui)上，《木樨酒》团体尺度发布。依(yi)照定(ding)义，木樨酒是以葡(pu)萄酒为基酒的饮料酒。理化请求方面，对干浸出物含(han)量(liang)作出请求，以规范木樨酒生(sheng)产。
《木樨酒》团标将木樨酒定(ding)义为以葡(pu)萄酒为酒基，以木樨或木樨的浸提物和（或）复蒸馏物为香(xiang)气扑(pu)鼻源物，经特(te)定(ding)工艺制成的，具(ju)有木樨典型特(te)性的饮料酒。团标还对浸提、复蒸馏、浸提发酵等事情(qing)历程举行(xing)定(ding)义，并对葡(pu)萄酒、木樨等原料和辅料作出明(ming)白请求。在理化请求方面，该尺度还明(ming)白木樨酒的酒精度为10度至25度，总糖≤160g/L，总酸(suan)≤7g/L，干浸出物≥16g/L等。我国酒业协会(hui)果酒发展委员会(hui)秘书长火兴三引见，该团标发布有助于引导企业举行(xing)产品升级和创新，将我国特(te)点的木樨产品转(zhuan)换(huan)成高附加值(zhi)的酒类产品。
同时，由一轻控股旗下龙徽公司联合我国农业大学食品学院、北京一轻研究院共同研发的中华(hua)牌木樨陈大单品上市。龙徽公司总司理张东来引见，新品将葡(pu)萄酒与木樨香(xiang)气扑(pu)鼻完美结合，消耗场景(jing)更(geng)广，接上去将重点结构木樨酒品类。
龙徽公司董事长潘(pan)嘉(jia)表示，木樨酒团标的发布和木樨陈新品的推出，有助于进一步推动木樨的商业化落地，以其权威性、专(zhuan)业性引导木樨产业做大做强。
龙徽公司是“双老字号”的国有企业，拥有龙徽、中华(hua)、夜光杯三大品牌。一轻控股党委书记、董事长郭明(ming)星(xing)表示，一轻控股将持(chi)续优化消耗品牌矩阵，通过(guo)科技研发、拓宽新范畴新赛道、深化渠道建设等一系列重要举措(cuo)，鼓励支撑老字号创新发展。
数据表现，2018年(nian)至2022年(nian)，低度酒复合增长率达29.3%，市场潜力大。我国酒业协会(hui)执行(xing)理事长王琦表示，木樨酒、青梅酒、蓝莓酒、山楂酒等果酒品类以个性与时髦化受到年(nian)青人(ren)青睐。果酒企业应打造个性突出的创新产品、服从以品质提拔核(he)心途径，以特(te)点文化赋能品牌代价发力。
我国农业大学食品学院教授、我国酒业协会(hui)果酒技术委员会(hui)主任李景(jing)明(ming)表示，精准制备木樨香(xiang)气扑(pu)鼻源、精准开(kai)辟木樨活性成分、精准生(sheng)产木樨果酒是木樨果酒新趋向，未来木樨果酒研发将聚焦酒药结合、开(kai)辟木樨酒复配(pei)产品、保护木樨香(xiang)气扑(pu)鼻气等方面。
编纂 李严
校对 柳宝庆